夏の野菜と言えばオクラです。
値段も手ごろで簡単に調理できます。
それに、夏バテ防止やダイエットにも
効果的と言われています。
今日は、そんなオクラの生の食べ方を
紹介しますね。
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オクラは生で食べる？
オクラは生で食べれる？
意外と生で食べられる事を知らなかった方
が多かったですが
オクラは生で食べた方がダイエットや
夏バテに効果があります。
その理由は、オクラの栄養にあります。
オクラと言えばあのネバネバ感が特徴ですよね？
あのネバネバは
ペクチンいう水溶性食物繊維です。
この水溶性食物繊維は、胃腸の調子を整えタンパク質の吸収を
効率よくする働きがあります
まさに、夏バテ解消の夏野菜ですね。
しかし弱点があります。
ペクチンは熱に弱いのです。
オクラを炒めたり、煮たりするせっかくの栄養が減ってしまいます。
オクラの生食をすすめるのは、こう言った理由があるからでした。
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オクラの生の下処理は？
我が家では、オクラの入っているネットごと
ゴシゴシ洗ってしまいます。
水洗いでOKです。
とくに塩もみもしません。
オクラの生 簡単な食べ方は？
私の簡単な食べ方をいくつかシェアしますね。
オクラ納豆
これは、定番だと思いますが
納豆に輪切りにしたオクラを入れて
よく混ぜ、ご飯にかけるだけです。
食欲のない夏には、ピッタリのメニューです。
ネバネバ丼
納豆の他、山芋を加えてさらにネバネバさせるので
ネバネバ丼と名付けました。
夏バテ、疲労回復にピッタリの食事です。
※ただし見た目は悪いですが…
オクラの味噌汁
味噌汁の具がオクラだけと言うメニューです。
オクラとトマトとレタスのサラダ
レタスにオクラとトマトを乗せるサラダですが
オクラの緑とトマトの赤がマッチして綺麗な色合いの
サラダだと思います。
まとめ
オクラの生の食感がどうしても嫌な人は
軽くボイルしてから調理することを
おすすめしますね。
オクラを食べて暑い夏を乗り越えましょう
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