屋台やきそばの材料や美味しい作り方!原価はどれくらい?

夏と言えば屋台!

屋台といえば、焼きそばですよね?

しかし、屋台の焼きそばって家庭で作るより
美味しいですよね?

そんな、屋台焼きそばの材料や作り方
原価を紹介しますね。

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屋台焼きそばの材料は?

材料は、家庭の焼きそばと、ほとんど変わりません

しかし、ポイントは、焼きそばをラードで炒めます。

これで、ひと味違いますね

また、天かすを乗せても良いのですが
味がしつこくなるりで、天かすを入れる時は
具の肉は、入れない。

など、工夫するとよいですね。

材料

中華麺 2袋

キャベツ 4分の1

玉ねぎ 2分の一

豚肉 200g(ウインナーベーコン、ハム)でもよい

ソース 適量

こしょう 適量

うま味調味料 大さじ2分の一

ラード 適量

ポイント 

市販の中華麺を使う場合は、袋に穴を開け
レンジで1分ほど加熱するとよくほぐれます。

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屋台焼きそばの作り方

屋台焼きそばが美味しい理由は、鉄板で調理するからです。

家庭のテフロン加工のフライパンでは
どうしても、強火で炒められません。

できれば、鉄のフライパンを使って調理しましょう

焼きそばに限らず、チャーハンなどの中華は
鉄のフライパンがおすすめですね。

作り方

1、鍋にラードをひき、よく温める

2、肉を入れコショウを振る

3、次に、玉ねぎ、キャベツを入れ炒める

4、野菜がしんなりしてきたら、麺を入れる

5、コショウ、ソースを入れ炒めながら、混ぜる

6、最後に、うま味調味料を加え完成

7、お好みで、天かすを乗せる

見てるだけでも、食べたくなりますね!

屋台焼きそばの原価は?

気になる原価は?

家庭ですと180円くらいだと思います。

中華麺 1玉約80円 (市販の物)

肉 約50円

キャベツ 約30円

玉ねぎ 約20円

天かす 0円(お蕎麦屋さんでもらってくる)

しかし、屋台の場合は、大量に仕入れるので
原価は100円くらいでは、ないでしょうか?

まとめ

家庭と屋台のやきそばの美味しさ違いは
火力にあった。

しかし、ソース匂いと焼ける音を聞いても
美味しく食べられますね。

明日は、焼きそば食べよう!

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