夏と言えば屋台！
屋台といえば、焼きそばですよね？
しかし、屋台の焼きそばって家庭で作るより
美味しいですよね？
そんな、屋台焼きそばの材料や作り方
原価を紹介しますね。
屋台焼きそばの材料は？
材料は、家庭の焼きそばと、ほとんど変わりません
しかし、ポイントは、焼きそばをラードで炒めます。
これで、ひと味違いますね
また、天かすを乗せても良いのですが
味がしつこくなるりで、天かすを入れる時は
具の肉は、入れない。
など、工夫するとよいですね。
材料
中華麺 2袋
キャベツ 4分の1
玉ねぎ 2分の一
豚肉 200ｇ(ウインナーベーコン、ハム)でもよい
ソース 適量
こしょう 適量
うま味調味料 大さじ2分の一
ラード 適量
ポイント市販の中華麺を使う場合は、袋に穴を開け
レンジで1分ほど加熱するとよくほぐれます。
屋台焼きそばの作り方
屋台焼きそばが美味しい理由は、鉄板で調理するからです。
家庭のテフロン加工のフライパンでは
どうしても、強火で炒められません。
できれば、鉄のフライパンを使って調理しましょう
焼きそばに限らず、チャーハンなどの中華は
鉄のフライパンがおすすめですね。
作り方
1、鍋にラードをひき、よく温める
2、肉を入れコショウを振る
3、次に、玉ねぎ、キャベツを入れ炒める
4、野菜がしんなりしてきたら、麺を入れる
5、コショウ、ソースを入れ炒めながら、混ぜる
6、最後に、うま味調味料を加え完成
7、お好みで、天かすを乗せる
見てるだけでも、食べたくなりますね！
屋台焼きそばの原価は？
気になる原価は？
家庭ですと180円くらいだと思います。
中華麺 1玉約80円 (市販の物)
肉 約50円
キャベツ 約30円
玉ねぎ 約20円
天かす 0円(お蕎麦屋さんでもらってくる)
しかし、屋台の場合は、大量に仕入れるので
原価は100円くらいでは、ないでしょうか？
まとめ
家庭と屋台のやきそばの美味しさ違いは
火力にあった。
しかし、ソース匂いと焼ける音を聞いても
美味しく食べられますね。
明日は、焼きそば食べよう！
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