冷やし中華の季節がやってきました。
中華屋さんには「冷やし中華はじめました」の
張り紙がしてありますね。
今日は、簡単な冷やし中華のたれや
ごまだれの作り方
余ったたれの活用法を紹介しますね。
冷やし中華のたれレシピ
まずは、一般的な醤油ベースの
冷やし中華のたれの作り方です。
材料
醤油 大さじ3
酢 大さじ4
砂糖 大さじ2
コンソメスープの素(チキン味) 大さじ2分の一
ごま油 大さじ 1
作り方
1、熱湯でコンソメスープの素を、良く溶かす
2、醤油、酢、砂糖、ゴマ油を加えて、よく混ぜる
3、濃さは、水で調節し、冷蔵庫で冷やす。
※上からマヨネーズかけたり、たれにニンニクすりおろしても
美味しいですね。
・食べる直前まで、冷蔵庫で冷やしておきましょう
・冷やし中華を盛る器も一緒に冷やせば、
より美味しくいただけます。
冷やし中華のたれ ごまだれレシピ
家庭では、醤油ベースのたれが、一般的ですが
ちょっと、高級中華に行くと、
ごまだれだったりします。
材料
醤油 大さじ3
白ごま 適量
砂糖 大さじ1
酢大さじ1
ごま油 大さじ1
コンソメスープ(チキン味)大さじ 二分の一
ラー油 お好みで
作り方
1、コンソメスープの元を熱湯で溶かす
2、他の材料を加えて混ぜるだけ
濃さは水で調節しましょう！
醤油かごまか好みが分かれます。
辛口が好きな方は、ごまだれが良いと思います。
冷やし中華のたれ余ったらどうする？
私は、醤油だれが残ったら、片手鍋で
沸騰させて、片栗粉でトロミをつけます。
そして、鳥のから揚げにかけたり
かに玉や天津飯の、あんに利用します。
ぜひ、おすすめしますね。
ごまだれは？
ごまだれは、鳥肉と相性が良いので
直接かけて食べます。
冷やし中華も鶏肉やクラゲなど乗せたら
棒棒鶏冷麺ですからね。
こちらも美味しいですよ！
まとめ
冷やし中華のたれは良く冷やしてから
かけよう！
たれの上からマヨネーズをかけても
美味しいですね。
どちらも美味しいので試してみて
くださいね。
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