そうめんかぼちゃって知っていますか？
そうめんのようなかぼちゃ？
別名は、錦糸瓜とも呼ばれます。
そんな、そうめんかぼちゃの味やレシピ
保存法などを紹介しますね。
そうめんかぼちゃの味は？
かぼちゃの仲間ですが、見た目は冬瓜に似ています。
食べてみた感じ、味は、ほとんどありませんでした。
シャキシャキした食感で、刺身のツマのような感じですね。
夏バテで食欲がないときに、麺つゆで、そうめんのように
食べるといいと言われています。
しかし、私は飲んだ〆のラーメン代わりに食べてもいいかなと思います。
低カロリーでダイエットにもなるかも？
そうめんかぼちゃレシピ人気は？
そうめんかぼちゃの旬は夏なので、さっぱりと
冷やし中華や中華サラダするのが人気です。
冷やし中華は、中華麺を、そうめんかぼちゃに変えて
お好みの具をのせるだけなので簡単ですね。
同じ夏野菜の胡瓜は相性がいいですね。
サラダも春雨サラダの感覚で好きな具で和えましょう
ツナやカニカマ、マヨネーズで和えても
美味しいし子供にも喜ばれますよ！
そうめんかぼちゃのツナマヨサラダ
材料
そうめんかぼちゃ 1個
胡瓜 1本
ニンジン 半分
ツナ 1缶
マヨネーズー お好み
塩コショウ 少々
作り方
1 そうめんかぼちゃを縦半分に切り種とワタを取る
2センチくらいの輪切りにする
3 沸騰したお湯に入れ 10～15分茹でる
4 かぼちゃの端が崩れてきたら冷水で冷やして
ほぐします
5 ザルにあけ水を切ったら、千切りにした、キュウリ・ニンジン
ツナ・マヨネーズを合わせ塩コショウを加えます
6 お皿に盛りつけて完成です
そうめんかぼちゃの保存の仕方は？
丸のまま
そうめんかぼちゃは保存性が高く、かぼちゃと同じ方法ぜ大丈夫です。
そのまま風通しのよい冷暗所においておくだけで数ヶ月もつと言われています。
しかし、夏場の気温が高いので、１～２ヶ月ほどと思ったほうが良いでしょう。
カットしたら
ぴったりとラップで包み冷蔵庫に入れておきます。
なるべく早く召し上がってください。
冷凍保存
冷凍する場合は、生のままするより、茹でてほぐした状態で
密封袋などにいれ、なるべく真空にして冷凍しましょう。
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